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ウーロン茶は、茶葉の発酵を途中で止めたものであり、緑茶と紅茶の中間の性質があります。そのウーロン茶の中で、高い岩山でとれる葉だけでつくった特別製のお茶が「鉄観音」。
このお茶は薬効成分が非常に強く、腸の働きを活発にし、消化を助ける効果があります。ですから便秘がちな人は、毎食後に鉄観音を飲む習慣をつけると効果的です。

薬効成分があるのは鉄観音だけで、普通のウーロン茶にはありません。多少渋くて飲みにくいのですが、「良薬口に苦し」です。

凍頂烏龍茶（トウチョウウーロンチャ）は、鉄観音を作る過程で、発酵が浅い段階でお茶として製品化したものです。鉄観音よりも色が薄く味もマイルド。
このお茶には肝機能を強化し、糖質代謝を促進する効果があります。
飲みすぎ・食べすぎによるむくみや、花粉症・湿疹などのアレルギー症状に効果的です。