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味噌に含まれる体にいい成分♪

☆たんぱく質
大豆は、たんぱく質がとっても豊富。100gあたり35.3gものたんぱく質が含まれてます。たんぱく質は消化されてアミノ酸になります。燃焼系アミノ酸といわれるバリン、ロイシン、イソロイシンが豊富に含まれてます。

☆ビタミンB群
脂質や糖質の燃焼を促進してくれる、ダイエットには欠かせないビタミンB1、B2、B6といったビタミンB群がたくさん♪不足すると、ストレスや疲れを感じやすくなるビタミンB群は、健康面でも欠かせない栄養素。また大豆には、老化を抑えて脳梗塞なんかを予防してくれるビタミンEも含まれてます。

☆ミネラル
不足しがちなカルシウムや、カリウム、マグネシウム、鉄分といったミネラル類が豊富。

☆大豆サポニン
大豆の苦味成分であるサポニンは、腸の働きを正常に戻してくれ、余分な栄養の吸収スピードを遅らせます。また脂肪を吸収しやすくする酵素の働きを抑え、脂肪の吸収を抑制してくれる効果もあります。
さらにコレステロールとか中性脂肪を減らしたり、生活習慣病のもととなる動脈硬化を予防します。

☆レシチン
脂肪を溶かして排出してくれる効果があり、サポニンと同じように、コレステロールを減らしたり、動脈硬化や高血圧を予防する働きが。

☆イソフラボン
女性ホルモンと似た働きをするので、女性の美容や健康維持には欠かせない。骨粗鬆症の予防にも一役かってくれます。

☆ペプチド
ペプチドは腸内環境を整え、脂肪の吸収をゆるやかにします。さらに腸を刺激することによって交感神経の働きを高め、基礎代謝がUP↑

◎赤味噌の効果

赤味噌には他の味噌に比べて、メラノイジンという成分が多く含み、食物繊維みたいに腸の蠕動運動を活発にしてくれます。これによって便通も良くなり、基礎代謝もUP！

さらに赤味噌は発酵期間が長いから、ペプチドも多く含んでいます。赤味噌を買う時は、発酵、熟成期間が長いものを選ぶとGood♪

◎白味噌の力

白味噌は発酵させる時に、赤味噌の倍以上の麹（こうじ）を使います。この麹にはギャバ（GABA）という成分が多く含まれています。ギャバは、ストレスを抑えてくれる成分です。

白味噌に含まれるギャバには、脳に働きかけて空腹感を抑えてくれる作用があります。摂取カロリーを抑えるためにも、脂肪を溜め込む作用が大きくなる夕食に白味噌の味噌汁を飲むのはオススメ☆

朝の味噌汁は、頭と体をスッキリ目覚めさせるのに効果的。寝起きは副交感神経が優位に働いてるから、代謝も悪く脂肪が燃えにくい状態にあります。そこで、味噌汁を飲んで、交感神経を目覚めさせて、午前中から脂肪が燃えやすい体の状態にしてくれます♪